Carbonara spagetti – ahogy mi szeretjük

Ezt a spagettit saját ízlésünkre formálva, egyik nagy kedvencünkből, füstölt-főtt császárszalonnából készítjük. Mivel a jó császárszalonna elengedhetetlen kelléke a csípős zöldpaprika, ezért azt sem hagyhatjuk ki belőle! 🙂

carbonara_spagetti_2Hozzávalók:
• 50 dkg füstölt-főtt császárszalonna
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 csípős zöldpaprika
• 2 cs Carbonara-alappor
• Tej
• ½ kg spagetti tészta
• Só
• Bors
• Sajt

Elkészítés:
A császárszalonnát kisebb kockákra vágjuk, majd egy felforrósított wokba tesszük. Ha már elkezdett kisülni a szalonna zsírja, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és zöldpaprikát, majd kis lángon együtt pirítjuk tovább. Amikor minden hozzávaló kellőképpen megpárolódott, megpirult, akkor adunk hozzá 3 dl tejet és a Carbonara-alapporokat. Ha szükséges, sóval, borssal ízesítjük, összeforraljuk, majd a főtt spagettivel összekeverve tálaljuk. Reszelt sajttal megszórva a legfinomabb!

carbonara_spagetti_1

Szumátrai spagetti

Szumátrai spagetti 2Hozzávalók:
• 1 közepes fej vöröshagyma
• Olaj
• 50 dkg gomba
• 2 db pritamin paprika
• 2 dl tejszín (20%-os)
• 1 teáskanál “Erős Pista” vagy két kimagozott chilipaprika
• Só
• Bors
• 2 teáskanál currypor (ha túl sok, akkor keserű lesz tőle)
• ½ kg spagetti tészta

Elkészítése:
A kockára vágott hagymát kevés olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a vastagabb szeletekre vágott gombát, ill. az apróbb kockákra vágott pritaminpaprikát. Ha összepárolódtak a zöldségek, tejszínnel (esetleg kevés vízzel kikevert liszttel) sűrítjük. Curryvel, sóval, borssal és – ízlés szerint – „Erős Pistával” ízesítjük, majd belekeverjük a főtt tésztát, és összemelegítjük.

Szumátrai spagetti 1 Szumátrai spagetti 3 Szumátrai spagetti 4