Majonézes tésztasaláta

majonezes_tesztasalata_02Hozzávalók:
– 250 g színes tészta
– 1 egész nagy csirkemell
– 1 doboz vegyes zöldségkonzerv
– 1 szál póréhagyma
– 2 pohár tejföl (375 g-os)
– 2 kisebb fej vöröshagyma
– fokhagymakrém
– 3-4 db csemegeuborka
– majonéz
– mustár
– csirke fűszerkeverék
– füstölt sajt
– Só
– Bors

A csirkemellet felkockázzuk, csirke fűszerkeverékbe forgatjuk, majd egy kis mustár hozzáadásával pácoljuk.

Amíg a csirke pácolódik, elkészítjük a tésztasaláta többi részét. A két pohár tejfölt kikeverjük egy tejfölös pohárnyi majonézzel, majd kb. egy evőkanálnyi mustárt adunk hozzá. Az így elkészült tartármártásba reszeljük a vöröshagymákat, sózzuk, borsozzuk, végül ízlés szerint fokhagymakrémet is adunk hozzá.

A tésztát sós lobogó vízben készre főzzük, majd nagyon alaposan lecsöpögtetjük. (Pici étolajat tehetünk rá, úgy nem ragad majd össze.) A póréhagymát megmossuk, felkarikázzuk, a zöldségkonzervet alaposan lecsöpögtetjük. A savanyú uborkákat apró kockákra vágjuk.

A csirkekockákat kevés olajon megpirítjuk, majd miután kihűlt, a tésztás-zöldséges keverékhez adjuk. Az egészet összekeverjük az ízesített tartármártással.

Tálaláskor füstölt sajtot reszelünk a tetejére.

Elég tartalmas tésztaétel, aki tovább szeretné halmozni az élvezeteket, sült húsok mellé köretként kínálhatja.
majonezes_tesztasalata_01

Padlizsánkrém

PadlizsánkrémHozzávalók:
– 60 dkg padlizsán
– 1 duci gerezd fokhagyma
– fél fej lilahagyma
– kb 0,5 dl majonéz
– só (nagyon-nagyon sok)
– bors

Elkészítés:
A padlizsánt megmossuk, majd sütőben 1 óra alatt megsütjük. Lehúzzuk a héját, lecsepegtetjük. A lilahagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, és botmixerrel az egészet pürésítjük. Ízlés szerint majonézt keverünk hozzá, sózzuk, borsozzuk.

Padlizsánkrém 2 Padlizsánkrém 3