Kínai sertés császár

 kinai_sertes_csaszar_08Hozzávalók (6 főre):
– 1,5 kg bőrös sertés császárhús
– Kentucky fűszerkeverék
– 4 ek cukor
– 10 ek szójaszósz
– 3 ek vörösborecet
– 1 kk gyömbér
– 6 gerezd fokhagyma
– 20 dkg aszalt szilva
– víz

Elkészítés:
A bőrös császárt alaposan megmossunk, lecsepegtetjük, felszeleteljük, majd a kentucky fűszerkeverékkel alaposan bedörzsöljük. A wokban olajat melegítünk, és a hús mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük.
kinai_sertes_csaszar_01 kinai_sertes_csaszar_02

Ha a húsok megpirultak, tányérra tesszük, majd a visszamaradt zsírban megkaramellizáljuk a cukrot, hozzáadjuk a szójaszószt, a vörösborecetet, a gyömbért, a fokhagymagerezdeket, illetve a félbe vágott aszalt szilvákat.
kinai_sertes_csaszar_03 kinai_sertes_csaszar_04

Visszatesszük a wokba a hússzeleteket is és annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje a húsokat. Fedő alatt puhára főzzük (kb. egy óra alatt), majd amikor a hús megpuhult, a fedőt levesszük és sűrűre főzzük a szószt. Aki szereti csípősen, az paprikát is adhat hozzá.
kinai_sertes_csaszar_05 kinai_sertes_csaszar_06

Rizzsel tálaljuk!
kinai_sertes_csaszar_07

 

Ananászos csirke

Ananászos csirke 1Hozzávalók:
• 1 közepes fej hagyma
• 60-70 dkg csirkemell
• 2 ananászkonzerv
• gyömbér
• tejföl
• liszt
• só, bors

Elkészítés:
A vékony karikákra vágott hagymát kevés olívaolajon megpároljuk, majd a kockákra vágott csirkemellet rátesszük. Fehéredésig kevergetjük, felöntjük két doboz ananászkonzerv levével, beleteszünk két evőkanálnyi tisztított, reszelt gyömbért, majd a húst puhára főzzük. Ha a hús megpuhult, ízlés szerinti mennyiségben ananászkockákat adunk hozzá. A főzőléből, két teáskanál lisztből habarást készítünk, egy kis pohár tejföllel elkeverjük, majd besűrítjük vele a mártást. Sóval, borssal ízesítjük, összeforraljuk. Köretként rizst kínálunk hozzá.
Ananászos csirke 2 Ananászos csirke 3